[여행스케치=하노이] 여행의 중심이 옮겨지고 있다. 멋진 관광지에서 맛집으로. 국내 여행은 물론 이제는 해외여행도 맛집 여행을 다니는 모습을 종종 볼 수 있다. 베트남 현지 가이드가 추천한 하노이 맛집 여행을 떠나보자. 

비벼 먹는 쇠고기 비빔국수, 분보남보(Bún Bò Nam Bộ)

한국어가 능숙한 탄 타오(Thanh Thảo) 베트남 현지 가이드를 따라 찾아간 맛집은 하노이 구시가지인 36거리에 있는 ‘분보남보(Bún Bò Nam Bộ)’ 식당이다. 베트남 현지인은 물론 하노이를 찾는 관광객들의 발길이 끊이지 않는 유명한 맛집이다. 이곳은 대표 메뉴인 ‘분보남보’를 우리말로 해석하면 ‘쇠고기 비빔국수’라고 할 수 있다. 

“분보남보 맛의 비결은 국물에 있어요. 많은 사람이 분보남보의 비법을 따라하지만, 대부분 실패했어요. 그래서 베트남 현지인들도 이곳에서 쇠고기가 푸짐하게 들어간 ‘분보남보’를 맛 보기 위해 많이 찾습니다.”

분보남보를 비빌 때의 요령은 밑에 깔린 국물을 숟가락으로 골고루 섞어주는 것. 그런 다음에 젓가락과 숟가락을 이용해 쇠고기, 국수, 야채, 숙주, 견과류를 잘 비벼준다. 분보남보를 먹기 전에 국물을 먼저 맛보는 것도 좋다. 그리고 청상추에 숙주와 쇠고기를 싸서 먹으면 좀 더 색다른 맛을 느낄 수 있다. 베트남 쌀국수에 빠지지 않는 고수는 개인 취향에 따라 미리 빼달라거나 더 달라고 할 수 있다. 가격은 6만동(한화 3천원).

분보남보와 함께 인기 메뉴인 베트남식 소시지인 넴쭈어(Nem Chua)도 추천한다. 바나나 잎에 싸서 찐 넴쭈어는 칠리소스에 찍어 먹는다. 가격은 1개에 6000동(한화 300원). 분보남보의 영업시간은 오전 7시 30분부터 오후 10시 30분까지이며, 점심이나 저녁 시간에는 현지인들이 줄을 서서 기다리기 때문에 이 시간은 피하는 것이 좋다. 

주소 67 Hang Dieu, Hanoi, Vietnam
전화 04-3-9230-701

베트남 뷔페식당, 꽌 안 응온(Quán Ăn Ngon)

야외 테라스에서 먹는 분위기를 연출하는 ‘꽌 안 응온(Quán Ăn Ngon)’ 베트남 뷔페식당은 국내에서도 잘 알려진 유명한 하노이 맛집이다. 약 110여 종류의 베트남 음식이 다양하게 마련된 뷔페식당으로 주문과 동시에 음식을 만들어 제공하는 것이 특징이다. 

부채 모양의 달걀 부침에 숙주와 돼지고기, 새우 등이 들어 있는 반세오(Bánh xèo)는 베트남 중부 지방의 요리이다. 피자처럼 조각을 내어 나온 반세오는 얇고 바삭한 쌀 종이에 청상추, 깻잎에 소스를 찍은 반세오를 싸서 먹는다. 식감이 좋으며, 건강식을 먹는 느낌이다. 

하노이 지방의 음식인 반봇록(Bánh bọt lọc)은 파티오카 전분을 입힌 새우를 바나나 잎에 찐 음식이다. 함께 나온 달콤한 소스에 찍어 먹는다. 청상추 볶음과 쇠고기 볶음밥, 쇠고기 스테이크, 쌀국수, 넴(Nem Cua Bể), 조개탕 등 다양하게 음식을 주문할 수 있다. 뷔페식당이라 주문 음식에 따라 가격이 달라진다. 식사와 음료를 포함해 1인당 평균 20만동(한화 1만원) 정도를 생각하면 된다. 하노이에 4개의 체인점이 있다.

주소 18 Phan Boi Chau Street, Hoan Kiem District
전화 04-3-9428-162

베트남 전통의 맛 분짜, 분짜 닥 킴(Bún chả Đắc Kim)

하노이 구시가지에서 분짜로 유명한 ‘분짜 닥 킴(Bún chả Đắc Kim)’은 하노이 현지인과 베트남 분짜의 전통 맛을 아는 외국인에게 인기있는 맛집이다. 강한 짭조름한 맛이 나는 베트남 특유의 맛을 즐긴다면 꼭 방문하길 권한다. 

저녁이면 야외에서 즐기거나, 2층으로 올라가서 주문하면 된다. 분짜는 숯불에 구운 돼지고기 완자를 분짜 국물에 넣어준다. 여기에 쌀국수와 신선한 야채 등을 넣어 먹으면 더욱 맛있는 분짜를 즐길 수 있다. 보통 분짜와 함께 넴(Nem)을 함께 주문한다. 

분짜 2인분과 넴(짜조) 2인분을 시킨 가격이 1만8000동(한화 9000원)이다. 넴을 한국에서는 짜조라고 하는데, ‘짜조’는 베트남 남부에서 부르는 이름이며, 중부에서는 '람(Ram)', 북부에서는 넴이라 부른다.

주소 67 Duong Thanh Street | Old Quarter, Hanoi, Vietnam
전화 04-3-8285-022

※ 이 기사는 하이미디어피앤아이가 발행하는 월간 '여행스케치' 2017년 6월호 [하노이 맛집] 코너에 실린 글입니다.