[여행스케치=전북] 흔히 알던 빨간 닭강정은 가라! 검은 닭강정의 시대가 왔다. 익산의 예스닭강정은 우리가 알던 빨간 닭강정이 아닌 칠흙같이 까만 블랙닭강정으로 <백종원의 3대 천왕>에 나온 뒤로 이를 먹기 위해 익산 여행을 오는 이들이 있을 정도다. 마치 숯덩어리들이 모여 있는 것처럼 까만 모양새를 보면 군침 도는 때깔은 아니지만 어떤 특이한 맛일지 궁금해 절로 젓가락이 간다.

검은색의 비밀은 바로 오징어 먹물과 춘장. 오징어 먹물 파스타에서 힌트를 얻어 블랙닭강정을 탄생시켰다. 강렬한 색과 달리 맛은 우리가 알고 있는 닭강정보다 오히려 덜 자극적인 순한 맛. 너무 달거나 맵거나 짜지 않아 자꾸만 손이 간다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 블랙닭강정은 식어도 맛있다. 아니, 오히려 식으면 식을수록 더 맛있게 느껴지니 걱정말고 주문할 것! 

Info 예스닭강정
메뉴 블랙닭강정 小 1만4000원, 中 1만6000원 (전국택배가능)
주소 전북 익산시 평동로7길 61-2

※ 이 기사는 하이미디어피앤아이가 발행하는 월간 '여행스케치' 2016년 11월호 [여행길 냠냠] 코너에 실린 글입니다.

김샛별 기자 다른기사 보기