기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 [소문난 먹거리촌 ③]여름 보양식의 끝판왕 남한산성 백숙거리 [소문난 먹거리촌 ③]여름 보양식의 끝판왕 남한산성 백숙거리 [여행스케치=광주]백숙(白熟)이란 원래 고기나 생선 등을 물에 넣고 끓인 요리를 모두 말하는 것이지만, 현대에 와서는 주로 닭고기나 오리고기를 푹 삶은 음식으로 통한다. 여름 무더위를 이기는 대표적인 보양식 삼계탕보다 상위 개념으로 인지되는 닭백숙. 경기도 광주의 남한산성 백숙거리를 찾으면 오랜 전통의 깊은 맛을 즐길 수 있다.세계문화유산 남한산성, 국내음식유산 백숙남한산성은 2014년 유네스코 세계문화유산으로 등재되는 쾌거를 이뤄냈다. 17~19세기 산성 축성술을 잘 보여주는 유산으로 그 가치를 인정받았기 때문이다. 우리나라에서는 맛여행 | 노규엽 기자 | 2022-06-13 09:00 처음처음1끝끝