[여행스케치=아산] 곧 다가올 10월은 땅에서 자란 농작물과 과일 등이 풍부한 시기다. 하고 많은 것들 중 늙은 호박이 눈에 들어왔다. 죽이나 전으로 자주 접하게 되는 식재료지만 찜이나 샐러드로도 변신이 가능한 노랗고 큰 호박. 충남 아산에 늙은 호박으로 만든 국수가 있다길래 찾아가봤다.우리가 흔히 늙은 호박이라고 부르는 호박은 늙어서 겉이 단단하고 속의 씨가 잘 여문 호박을 일컫는다. 원래 이름은 청둥호박이고 겉이 단단해 맷돌호박이라고도 부르는데, 우리에게는 늙은 호박이란 이름이 익숙하게 사용된다. 예부터 겨울 보약으로 여겨진 늙

[여행스케치=부안] 산들바다의 고장이라는 별명처럼 산과 들판, 바다와 섬을 골고루 다 갖춘 부안에는 다양한 특산물이 풍족하다. 바다에서 난 백합죽과 바지락죽, 들판에서 생산된 쌀과 오디를 이용한 소소한 먹을거리들이 여행객들을 반긴다. 그중 이 계절에 찾아간 맛은 짭조름한 바다향으로 차려지는 백반이다.2020년 4월에 방영된 부안 편에 곰소항 인근의 풀치백반이 소개된 바 있다. 염전으로도 유명한 곰소는 질이 좋은 소금이 생산되는 곳으로, 덕분에 젓갈시장이 활성화 된 곳이기도 하다. 부안 변산반도의 남쪽에 자리한

[여행스케치=괴산] 여름이 오면 생각나는 추억의 간식이 있다. 옥수수다. 푹 쪄낸 옥수수 하나를 손에 들고 하모니카 불듯이 뜯어먹는 그 맛. 선풍기 바람에 의지해 옥수수를 먹는 맛은 여름의 추억 그 자체다. 대학찰옥수수의 원산지인 괴산으로 옥수수정식을 판매하는 식당을 찾아가봤다.노랑찰옥수수, 초당옥수수, 대학찰옥수수 등 옥수수는 맛과 당도, 질감 등에 따라 다양한 품종이 있다. 그중에서 많이 들어본 이름으로 세 손가락 안에 들 대학찰옥수수는 껍질이 얇고 찰진 맛이 특징이며, 신장염과 당뇨에 효능이 있는 것으로 알려져 웰빙 간식으로

[여행스케치=연천] 따끈따끈하게 구워낸 연천 율무 주먹도끼빵은 금방이라도 바위에서 툭 떼어낸 듯한 석기를 쏙 빼닮았다. 생김새와 달리 부드러운 빵을 베어 물면 블루베리 과육이 씹히며 은은한 단맛이 입 안 가득 퍼진다. 과하게 달지 않아 온 가족이 즐기기에도 부담이 덜한 편. 통율무와 블루베리잎, 아마란스잎을 블렌딩해 만든 ‘로이스티(ROI’s TEA)’ 등 음료를 곁들이면 더욱 맛이 좋다. 아슐리안형 주먹도끼를 고스란히 재현한 주먹도끼빵 속에는 전국 생산량 60~70%를 책임지는 연천의 특산물 율무와 지역에서 나고 자란 블루베리,

[여행스케치=해남] 지난해 해남 고구마 빵이 나와서 사람들을 놀라게 하더니 이번엔 군고구마가 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. 말랑말랑한 꿀고구마를 냉동시켰다가 다시 해동 시켜 먹는 군고구마를 맛보고 왔다. 군고구마에 관한 추억들중년 이상 장년인 사람들은 고구마에 관한 추억이 여러 가지 있을 것이다. 밥 대신 먹었던 찐 고구마, 쌀과 함께 익혀 먹은 고구마 밥, 하굣길에 남의 밭에서 몰래 캐 먹던 생고구마, 쇠죽을 끓이고 난 아궁이에 넣고 구워 먹던 군고구마, 고향을 떠나 도시에서 살 때 긴긴 겨울밤에 향수를 달래게 해준 군고구마까지

[여행스케치=횡성] 강원도 횡성군 종합시장으로 가는 길목에 자리한 ‘횡성 한우빵’. 매장의 컬러가 유난히 파란색이어서 쉽게 눈에 들어온다. 매장 입구에는 그날 만든 한우빵이 자태를 뽐내며 손님 유혹에 나선 모양새다. 한우빵은 어떤 맛일까? 메뉴판을 보니 종류만 10가지. 그중에서 맨 위에 적힌 3가지 메뉴가 가장 인기 있다고 한다. 바로 횡성 한우빵, 성난 횡성 한우빵, 불고기 피자 한우빵이다. 용강은 하누 &카누 대표는 “한우빵은 즉석에서 구워드리는 것이 특징”이라며 “빵이 나오는 시간은 4~5분 정도 걸린다”고 말했다.찹쌀가루로

[여행스케치=전주] 첫 수저에 진한 팥 고명과 검은 참깻가루(흑임자)의 고소한 맛, 그리고 시원한 빙수의 맛이 그대로 전해지는 팥빙수를 전주한옥마을에서 만났다. 전주한옥마을을 찾는 여행객에서부터 전주 시민까지 ‘옛날 흑임자 팥빙수’를 찾는 데는 이유가 있었다. 10년 전에 팥빙수를 시작했는데, 시장에서 좋은 팥을 사용해서 팥 고명을 만들었지만, 맛이 들쭉날쭉해서 직접 팥을 찾은 박민자 외할머니 솜씨 대표. “산골 마을을 돌아다니면 할머니들이 직접 농사지은 팥 한 말, 두 말을 할머니들이 파시지요. 여러 곳을 돌아다녀야 하는 번거로움

[여행스케치=임실] 남녀노소 누구나 좋아하는 간식 초코파이. 임실농부 치즈초코파이는 전북 임실의 특산품인 치즈를 넣어 고소함을 더한 수제초코파이다.치즈초코파이라는 이름에서는 빵 사이에 치즈가 들어간 모양새를 떠올리기 쉽지만 임실농부 치즈초코파이는 빵을 가공할 때 그 반죽에 치즈를 넣어 부드러움을 더한 제품이다. 임실에서 직접 키운 젖소에서 당일 착유한 원유로 만든 신선한 치즈부터 우리밀, 달걀, 버터 등 파이를 만들 때 넣는 모든 재료를 우리 땅에서 난 것들을 사용하기 때문에 믿고 먹을 수 있다.분홍색 오미자, 초록색 녹차, 노란

[여행스케치=동해] 최근 몇 년 사이, 여러 방송에 소개되며 부쩍 인기를 얻고 있는 평양냉면. 이전까지는 그 특유의 ‘슴슴한’ 맛에 “싱겁다”, “무슨 맛인지 모르겠다”는 평가를 받아왔지만, 최근에는 그 맛을 알고 싶어 하는 사람들이 증가하는 추세다. 해방 전후 이주민과 6.25전쟁 피란민들에 의해 남한에 자리 잡은 평양냉면은 인천과 서울을 비롯한 수도권에 집중되어 있는 경향이 강하지만, 그 외 지역에서도 발견할 수 있는 전통 평양냉면 가게들이 있다. 그중 강원도에서 오랜 역사를 지키고 있는 냉면권가를 방문한다.1930년대 평양부터

[여행스케치=창원] ‘포슬포슬하고 적당한 단맛에 반해버리고 말았다…’ 유명 웹툰 작가 네온비는 신혼생활을 담은 만화 에서 진해의 벚꽃빵을 맛본 에피소드를 풀어낸 적이 있다. 벚꽃을 쏙 빼닮은 모양새와 꽃잎에서 추출한 진액을 더한 분홍빛 앙금, 은은하게 퍼지는 단맛. 진해제과의 벚꽃빵은 진해를 방문했다면 꼭 맛봐야 하는 간식으로 자리매김한지 오래다. 아기 손바닥만 한 크기의 빵을 베어 물면 은은한 벚꽃향이 사르르 퍼지고, 빵 속에 든 호두는 고소한 맛과 오독오독 씹는 맛을 더한다. 이에 더해 벚꽃 모양 타르트 쉘에

[편집자주] 영화 이 누적 관객수 1400만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다.[여행스케치=수원] 수원 통닭거리의 ‘매향통닭’은 통닭거리의 시작부터 함께 해 온 만큼 다양한 통닭집 중 가장 오래된 역사를 자랑한다. 통닭거리 중

[편집자주] 영화 이 누적 관객수 1300만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다..[여행스케치=수원] 요즘 ‘핫’하다는 통닭거리에 들어서자 이른 시간부터 문을 활짝 연 통닭 가게들이 눈에 들어온다. 그중에서도 팔달문 로터리에서

[편집자주] 영화 이 누적 관객 수 1300만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다.[여행스케치=수원] 수원 통닭거리를 이야기할 때 많은 사람들이 단번에 떠올리는 곳이 있다. 바로 통닭거리 끝자락에 자리한 ‘진미통닭’이다. 실제

[편집자주] 영화 이 누적 관객수 1300만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다.[여행스케치=수원] “지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 갈비인가 통닭인가. 네, 안녕하세요. 수원왕갈비통닭입니다.”영화 에는 위장 개업

[여행스케치=공주] ‘알밤의 도시’ 충남 공주에는 특산물 밤을 활용한 빵만 해도 여럿이 있다. 그중 농업회사법인 ㈜곰두레에서 만드는 공주 밤빵은 여행길을 오고 가며 만나기 딱 좋다.이곳의 밤빵은 미리 숙성해놓은 생지를 오븐에서 구워내는 것이 특징. 잘 구워진 빵의 구수한 향부터 입맛을 자극하고, 소보로빵처럼 주름이 잡힌 황갈색 겉면이 외관만으로도 구미가 당기게 한다.밤빵의 한 가운데에는 하얀 앙금이 들어있다. 실제 밤의 성분을 섞어 만든 앙금이 너무 달지도 않고 살짝 구수한 맛이 느껴져 한 번에 여러 개를 먹어도 질리지 않는다. 공

[여행스케치=나주] 1천 년 전, 호남에서 가장 큰 고을이었던 전주와 나주의 앞 글자를 따서 이름 붙여진 전라도. 이런 역사적 사실에 근거하여 나주는 ‘남도의 천년 고도’라 불린다. 나주읍성의 기억을 간직하며 살아온 금성관 일대에 나주를 대표하는 맛 중 하나인 곰탕거리가 형성된 것도 필연인 이유이다.나주에 오셨으면 곰탕 한 그릇 하셔야죠?남도 한 자락을 차지하고 있는 나주에는 이름난 먹거리들이 많지만, 그 중에서도 세 손가락에 꼽는 대표 먹자골목이 있다. 강렬한 향으로 오감을 깨우는 영산포 홍어거리와 고소한 냄새로 식욕을 자극하는

[여행스케치=목포] 바다와 맞닿은 항구도시 목포에서는 바다 그 자체가 삶의 터전이자 방식이었다. 특히 목포항 뒤편의 서산동 사람들은 입을 것, 먹을 것, 살 곳 등을 대부분 바다에 기대어 얻었고, 그래서인지 산등성이를 낀 동네는 삶도 먹거리도 바다 향을 담고 있다.겨울 손님 반기는 선창가 옆 식당우리나라 서남해안에서 잡히는 해산물의 진미를 즐길 수 있는 목포9미 중에 이름을 흔히 들어보지 못한 음식이 있다. 우럭간국이다. 현대인들이 광어와 함께 가장 흔히 먹는 횟감인 우럭을 말려 활용한 음식으로, 목포 등 전남 지역에서는 흔히 먹는

[여행스케치=거제] 거제도 여행에서 빼놓을 수 없는 명소, ‘바람의 언덕’에 맛있는 음식을 더해보자. 바람의 언덕 못지않게 인기를 끄는 바람의 핫도그는 보들보들한 핫도그 위에 다양한 토핑을 얹은 음식이다. ‘간식’이라는 편견을 유쾌하게 엎은 핫도그는 가벼운 한 끼 식사로도 손색이 없다. 부드럽고 쫄깃한 곡물 빵 속에 두툼한 소시지가 든 핫도그 위로 달콤한 초콜릿 소스와 블루베리를 얹거나 훈연 베이컨, 소고기 미트볼과 신선한 채소, 매콤한 할라피뇨소스를 얹은 메뉴까지 다양하다. 여덟 가지 메뉴를 모두 맛보기 위해 재방문하는 사람도 많

[여행스케치=울산] 제주 갈치빵, 속초 단풍빵, 충주 사과빵…. 요즘엔 여행지마다 지역 특색을 녹여낸 빵이 인기다. 이 트렌드에 맞춰 울산에서 만날 수 있는 빵은 바로 ‘고래빵’.1970~80년대 고래잡이가 성행했던 울산에서는 지금도 고래가 지역을 대표하는 마스코트 역할을 한다. 울산 곳곳에서는 고래빵 파는 곳을 쉽게 만날 수 있는데 ‘장생포 고래빵’은 지난 2008년 문을 연 고래빵의 원조 격이다.귀여운 고래 모양 빵에 팥앙금과 슈를 아낌없이 채워 넣었다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 앙금 맛의 비결은 다름 아닌 배즙. 또 하나의

[여행스케치=속초] 쫀득한 식감의 이탈리아 아이스크림 젤라또. 속초 라또래요는 ‘강원도의 맛’을 녹여낸 젤라또 전문점이다. 베이킹을 전공한 허성범 라또래요 대표가 고향인 강원도의 특산물을 재료로 활용해 가볍게 즐길 만한 간식거리를 개발하다 선택한 메뉴가 젤라또다.양양에서 키운 감자로 개발한 감자 젤라또는 일 년 내내 맛볼 수 있는 라또래요의 대표 메뉴다. 고소한 맛의 감자와 쫀득한 식감의 젤라또가 시원하면서도 담백한 조합을 만들어냈다.이외에도 양양의 단호박과 복숭아, 속초 딸기, 강릉 블루베리 등 제철 재료들을 활용해 메뉴를 바꿔가며 선보이고 있다. 매장에서는 허 대표가 젤라또를 직접 만드는 장면도 볼 수 있으며 뒤편으로는 설악산 울산바위가 보여 눈과 입이 함께 즐겁