[여행스케치=나주] 1천 년 전, 호남에서 가장 큰 고을이었던 전주와 나주의 앞 글자를 따서 이름 붙여진 전라도. 이런 역사적 사실에 근거하여 나주는 ‘남도의 천년 고도’라 불린다. 나주읍성의 기억을 간직하며 살아온 금성관 일대에 나주를 대표하는 맛 중 하나인 곰탕거리가 형성된 것도 필연인 이유이다.나주에 오셨으면 곰탕 한 그릇 하셔야죠?남도 한 자락을 차지하고 있는 나주에는 이름난 먹거리들이 많지만, 그 중에서도 세 손가락에 꼽는 대표 먹자골목이 있다. 강렬한 향으로 오감을 깨우는 영산포 홍어거리와 고소한 냄새로 식욕을 자극하는

[여행스케치=목포] 바다와 맞닿은 항구도시 목포에서는 바다 그 자체가 삶의 터전이자 방식이었다. 특히 목포항 뒤편의 서산동 사람들은 입을 것, 먹을 것, 살 곳 등을 대부분 바다에 기대어 얻었고, 그래서인지 산등성이를 낀 동네는 삶도 먹거리도 바다 향을 담고 있다.겨울 손님 반기는 선창가 옆 식당우리나라 서남해안에서 잡히는 해산물의 진미를 즐길 수 있는 목포9미 중에 이름을 흔히 들어보지 못한 음식이 있다. 우럭간국이다. 현대인들이 광어와 함께 가장 흔히 먹는 횟감인 우럭을 말려 활용한 음식으로, 목포 등 전남 지역에서는 흔히 먹는

[여행스케치=거제] 거제도 여행에서 빼놓을 수 없는 명소, ‘바람의 언덕’에 맛있는 음식을 더해보자. 바람의 언덕 못지않게 인기를 끄는 바람의 핫도그는 보들보들한 핫도그 위에 다양한 토핑을 얹은 음식이다. ‘간식’이라는 편견을 유쾌하게 엎은 핫도그는 가벼운 한 끼 식사로도 손색이 없다. 부드럽고 쫄깃한 곡물 빵 속에 두툼한 소시지가 든 핫도그 위로 달콤한 초콜릿 소스와 블루베리를 얹거나 훈연 베이컨, 소고기 미트볼과 신선한 채소, 매콤한 할라피뇨소스를 얹은 메뉴까지 다양하다. 여덟 가지 메뉴를 모두 맛보기 위해 재방문하는 사람도 많

[여행스케치=울산] 제주 갈치빵, 속초 단풍빵, 충주 사과빵…. 요즘엔 여행지마다 지역 특색을 녹여낸 빵이 인기다. 이 트렌드에 맞춰 울산에서 만날 수 있는 빵은 바로 ‘고래빵’.1970~80년대 고래잡이가 성행했던 울산에서는 지금도 고래가 지역을 대표하는 마스코트 역할을 한다. 울산 곳곳에서는 고래빵 파는 곳을 쉽게 만날 수 있는데 ‘장생포 고래빵’은 지난 2008년 문을 연 고래빵의 원조 격이다.귀여운 고래 모양 빵에 팥앙금과 슈를 아낌없이 채워 넣었다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 앙금 맛의 비결은 다름 아닌 배즙. 또 하나의

[여행스케치=속초] 쫀득한 식감의 이탈리아 아이스크림 젤라또. 속초 라또래요는 ‘강원도의 맛’을 녹여낸 젤라또 전문점이다. 베이킹을 전공한 허성범 라또래요 대표가 고향인 강원도의 특산물을 재료로 활용해 가볍게 즐길 만한 간식거리를 개발하다 선택한 메뉴가 젤라또다.양양에서 키운 감자로 개발한 감자 젤라또는 일 년 내내 맛볼 수 있는 라또래요의 대표 메뉴다. 고소한 맛의 감자와 쫀득한 식감의 젤라또가 시원하면서도 담백한 조합을 만들어냈다.이외에도 양양의 단호박과 복숭아, 속초 딸기, 강릉 블루베리 등 제철 재료들을 활용해 메뉴를 바꿔가며 선보이고 있다. 매장에서는 허 대표가 젤라또를 직접 만드는 장면도 볼 수 있으며 뒤편으로는 설악산 울산바위가 보여 눈과 입이 함께 즐겁

[여행스케치=충주] 맥주 좀 마신다는 사람들만 찾던 수제맥주는 언제부턴가 대중들의 입맛을 사로잡았다. 서울에서만 볼 수 있었던 펍은 강릉, 부산 등 각 지역으로 퍼져나갔고 여행하면서 그 지역의 브루어리나 브루펍을 관광지처럼 들르는 여행자도 늘어났다. 당신이 만약 맥주를 사랑하는 여행자라면 이번에 관심을 가질 도시는 충주다.충주 시내에서 벗어난 조용하고 한적한 안림동에 위치한 블루웨일 브루하우스. 크래프트 비어 불모지였던 충주에 가장 처음 생긴 수제맥주 공장이다. 눈이 밝은 사람이라면 블루웨일 브루하우스 로고 안에 그려진 꽃문양을 발견했을 듯싶다. 하와이에서 흔히 볼 수 있는 ‘플루메리아’의 꽃말은 ‘당신을 만나서 행운입니다’. 충주 시내에서 제법 떨어진 이곳까지 먼 길을 달

[여행스케치=당진] 깻묵된장은 담백함과 구수함, 새콤함을 한 입에 모두 맛볼 수 있는 음식이다. 깻묵은 기름을 짜내고 남은 찌꺼기를 통칭하는데 깻묵된장은 들기름을 짜낸 뒤 들깨 깻묵을 된장과 함께 끓여낸 찌개다. 당진을 대표하는 토속 음식 중 하나라 시내 곳곳에서 깻묵된장을 하는 식당을 찾아볼 수 있다.기계가 발달하지 않았던 옛날에는 미처 짜내지 못한 기름과 함께 깻묵이 많이 나왔다. 이를 그냥 버리기 아까워 찌개에 넣어 끓여먹던 것이 깻묵된장의 시초다. 요즘에는 기름의 잔여물이 아닌, 통깨를 잘게 빻아 사용한다. 깻묵된장은 다시마와 채소를 넣어 우려낸 육수에 된장을 푸는 것이 된장찌개와 흡사한데 이때 김치를 넣어 함께 끓이는 것이 포인트다. 입맛에 따라 묵은지나 잘 익은

[여행스케치=당진] 우렁쌈밥은 되직하게 끓여낸 쌈장에 밀가루로 빡빡 씻어 흙내를 없애 미리 익혀낸 우렁을 올린 우렁쌈장을 채소와 같이 싸서 먹는 음식이다.우렁쌈장을 밥에 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 맛있지만, 상추 위에 밥 한 술과 장에 버무린 우렁을 올려 먹다 보면 밥 한 공기가 뚝딱 비워진다.우렁쌈장도 종류가 여럿이다. 기본으로 나오는 우렁쌈장은 쌈장을 볶고, 두부를 으깨 넣어 슴슴한 맛이지만, 우렁덕장은 강된장처럼 나온다.쌈장보다 맛이 진하고 고추가 들어가 있어 칼칼한 맛이 입맛을 돋운다. 청국장에 우렁을 넣은 우렁찜장도 있다. 두세명이 함께 방문했다면 골고루 시켜 맛볼 것을 권한다. 우렁이 정식을 시키면, 쌈밥에 우렁된장찌개와 우렁초무침이 함께 나온다. 쫄깃

[여행스케치=양평] ​우리가 알고 있는 원조 냉면집들이 흔히 그렇듯, 황해식당 역시 1952년에 문을 열었다.1950년 한국전쟁이 발발한 후 황해도 금천에서 피난을 내려온 부부는 부산에서 지내다 1952년에 경기도 양평으로 올라왔다. 전쟁이 끝나면 하루라도 빨리 금천으로 올라가기 위해서였다.  얼른 집 갈 생각에 자리 잡았던 양평, ‘옥천냉면’이 되기까지양평에 온 부부는 용문산이 있는 옥천에 자리를 잡았고, 금천에서도 냉면집을 했던 터라 이곳에서도 냉면집을 차렸다. 그렇게 故김순덕 할머니가 냉면과 완자, 편육을 팔기 시작한 것이 양평 옥천냉면의 시초다.3대째 황해식당을 이어오는 박은주 황해식당 대표는 “다른 이북식 냉면은 평양냉면, 함흥냉면

냉면의 계절 여름이 왔다. 이에 편집부는 전국 구석구석을 돌아다니며 다양한 스타일의 냉면을 찾아 소개한다.[여행스케치=광주] 국내 제일의 곡창지대인 호남평야가 있는 전라도는 바다에서 나는 음식 재료들도 어렵지 않게 구