[여행스케치=동해] 최근 몇 년 사이, 여러 방송에 소개되며 부쩍 인기를 얻고 있는 평양냉면. 이전까지는 그 특유의 ‘슴슴한’ 맛에 “싱겁다”, “무슨 맛인지 모르겠다”는 평가를 받아왔지만, 최근에는 그 맛을 알고 싶어 하는 사람들이 증가하는 추세다. 해방 전후 이주민과 6.25전쟁 피란민들에 의해 남한에 자리 잡은 평양냉면은 인천과 서울을 비롯한 수도권에 집중되어 있는 경향이 강하지만, 그 외 지역에서도 발견할 수 있는 전통 평양냉면 가게들이 있다. 그중 강원도에서 오랜 역사를 지키고 있는 냉면권가를 방문한다.1930년대 평양부터

[여행스케치=창원] ‘포슬포슬하고 적당한 단맛에 반해버리고 말았다…’ 유명 웹툰 작가 네온비는 신혼생활을 담은 만화 에서 진해의 벚꽃빵을 맛본 에피소드를 풀어낸 적이 있다. 벚꽃을 쏙 빼닮은 모양새와 꽃잎에서 추출한 진액을 더한 분홍빛 앙금, 은은하게 퍼지는 단맛. 진해제과의 벚꽃빵은 진해를 방문했다면 꼭 맛봐야 하는 간식으로 자리매김한지 오래다. 아기 손바닥만 한 크기의 빵을 베어 물면 은은한 벚꽃향이 사르르 퍼지고, 빵 속에 든 호두는 고소한 맛과 오독오독 씹는 맛을 더한다. 이에 더해 벚꽃 모양 타르트 쉘에

[편집자주] 영화 이 누적 관객수 1400만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다.[여행스케치=수원] 수원 통닭거리의 ‘매향통닭’은 통닭거리의 시작부터 함께 해 온 만큼 다양한 통닭집 중 가장 오래된 역사를 자랑한다. 통닭거리 중

[편집자주] 영화 이 누적 관객수 1300만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다..[여행스케치=수원] 요즘 ‘핫’하다는 통닭거리에 들어서자 이른 시간부터 문을 활짝 연 통닭 가게들이 눈에 들어온다. 그중에서도 팔달문 로터리에서

[편집자주] 영화 이 누적 관객 수 1300만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다.[여행스케치=수원] 수원 통닭거리를 이야기할 때 많은 사람들이 단번에 떠올리는 곳이 있다. 바로 통닭거리 끝자락에 자리한 ‘진미통닭’이다. 실제

[편집자주] 영화 이 누적 관객수 1300만명을 돌파하면서 영화에 등장한 수원왕갈비통닭이 연일 화두에 오르고 있다. 영화 속에서 수원은 이른바 ‘통닭의 성지’로 불린다. 실제로 수원 팔달문 인근에는 크고 작은 통닭가게 10여 곳이 모인 통닭거리가 있는데 가게마다 특색이 있어 취향별로 골라 즐길 수 있다. 수원 통닭거리에서 맛볼 수 있는 다양한 스타일의 통닭을 시리즈로 소개한다.[여행스케치=수원] “지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 갈비인가 통닭인가. 네, 안녕하세요. 수원왕갈비통닭입니다.”영화 에는 위장 개업

[여행스케치=공주] ‘알밤의 도시’ 충남 공주에는 특산물 밤을 활용한 빵만 해도 여럿이 있다. 그중 농업회사법인 ㈜곰두레에서 만드는 공주 밤빵은 여행길을 오고 가며 만나기 딱 좋다.이곳의 밤빵은 미리 숙성해놓은 생지를 오븐에서 구워내는 것이 특징. 잘 구워진 빵의 구수한 향부터 입맛을 자극하고, 소보로빵처럼 주름이 잡힌 황갈색 겉면이 외관만으로도 구미가 당기게 한다.밤빵의 한 가운데에는 하얀 앙금이 들어있다. 실제 밤의 성분을 섞어 만든 앙금이 너무 달지도 않고 살짝 구수한 맛이 느껴져 한 번에 여러 개를 먹어도 질리지 않는다. 공

[여행스케치=나주] 1천 년 전, 호남에서 가장 큰 고을이었던 전주와 나주의 앞 글자를 따서 이름 붙여진 전라도. 이런 역사적 사실에 근거하여 나주는 ‘남도의 천년 고도’라 불린다. 나주읍성의 기억을 간직하며 살아온 금성관 일대에 나주를 대표하는 맛 중 하나인 곰탕거리가 형성된 것도 필연인 이유이다.나주에 오셨으면 곰탕 한 그릇 하셔야죠?남도 한 자락을 차지하고 있는 나주에는 이름난 먹거리들이 많지만, 그 중에서도 세 손가락에 꼽는 대표 먹자골목이 있다. 강렬한 향으로 오감을 깨우는 영산포 홍어거리와 고소한 냄새로 식욕을 자극하는

[여행스케치=목포] 바다와 맞닿은 항구도시 목포에서는 바다 그 자체가 삶의 터전이자 방식이었다. 특히 목포항 뒤편의 서산동 사람들은 입을 것, 먹을 것, 살 곳 등을 대부분 바다에 기대어 얻었고, 그래서인지 산등성이를 낀 동네는 삶도 먹거리도 바다 향을 담고 있다.겨울 손님 반기는 선창가 옆 식당우리나라 서남해안에서 잡히는 해산물의 진미를 즐길 수 있는 목포9미 중에 이름을 흔히 들어보지 못한 음식이 있다. 우럭간국이다. 현대인들이 광어와 함께 가장 흔히 먹는 횟감인 우럭을 말려 활용한 음식으로, 목포 등 전남 지역에서는 흔히 먹는

[여행스케치=거제] 거제도 여행에서 빼놓을 수 없는 명소, ‘바람의 언덕’에 맛있는 음식을 더해보자. 바람의 언덕 못지않게 인기를 끄는 바람의 핫도그는 보들보들한 핫도그 위에 다양한 토핑을 얹은 음식이다. ‘간식’이라는 편견을 유쾌하게 엎은 핫도그는 가벼운 한 끼 식사로도 손색이 없다. 부드럽고 쫄깃한 곡물 빵 속에 두툼한 소시지가 든 핫도그 위로 달콤한 초콜릿 소스와 블루베리를 얹거나 훈연 베이컨, 소고기 미트볼과 신선한 채소, 매콤한 할라피뇨소스를 얹은 메뉴까지 다양하다. 여덟 가지 메뉴를 모두 맛보기 위해 재방문하는 사람도 많

[여행스케치=울산] 제주 갈치빵, 속초 단풍빵, 충주 사과빵…. 요즘엔 여행지마다 지역 특색을 녹여낸 빵이 인기다. 이 트렌드에 맞춰 울산에서 만날 수 있는 빵은 바로 ‘고래빵’.1970~80년대 고래잡이가 성행했던 울산에서는 지금도 고래가 지역을 대표하는 마스코트 역할을 한다. 울산 곳곳에서는 고래빵 파는 곳을 쉽게 만날 수 있는데 ‘장생포 고래빵’은 지난 2008년 문을 연 고래빵의 원조 격이다.귀여운 고래 모양 빵에 팥앙금과 슈를 아낌없이 채워 넣었다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 앙금 맛의 비결은 다름 아닌 배즙. 또 하나의

[여행스케치=속초] 쫀득한 식감의 이탈리아 아이스크림 젤라또. 속초 라또래요는 ‘강원도의 맛’을 녹여낸 젤라또 전문점이다. 베이킹을 전공한 허성범 라또래요 대표가 고향인 강원도의 특산물을 재료로 활용해 가볍게 즐길 만한 간식거리를 개발하다 선택한 메뉴가 젤라또다.양양에서 키운 감자로 개발한 감자 젤라또는 일 년 내내 맛볼 수 있는 라또래요의 대표 메뉴다. 고소한 맛의 감자와 쫀득한 식감의 젤라또가 시원하면서도 담백한 조합을 만들어냈다.이외에도 양양의 단호박과 복숭아, 속초 딸기, 강릉 블루베리 등 제철 재료들을 활용해 메뉴를 바꿔가며 선보이고 있다. 매장에서는 허 대표가 젤라또를 직접 만드는 장면도 볼 수 있으며 뒤편으로는 설악산 울산바위가 보여 눈과 입이 함께 즐겁

[여행스케치=충주] 맥주 좀 마신다는 사람들만 찾던 수제맥주는 언제부턴가 대중들의 입맛을 사로잡았다. 서울에서만 볼 수 있었던 펍은 강릉, 부산 등 각 지역으로 퍼져나갔고 여행하면서 그 지역의 브루어리나 브루펍을 관광지처럼 들르는 여행자도 늘어났다. 당신이 만약 맥주를 사랑하는 여행자라면 이번에 관심을 가질 도시는 충주다.충주 시내에서 벗어난 조용하고 한적한 안림동에 위치한 블루웨일 브루하우스. 크래프트 비어 불모지였던 충주에 가장 처음 생긴 수제맥주 공장이다. 눈이 밝은 사람이라면 블루웨일 브루하우스 로고 안에 그려진 꽃문양을 발견했을 듯싶다. 하와이에서 흔히 볼 수 있는 ‘플루메리아’의 꽃말은 ‘당신을 만나서 행운입니다’. 충주 시내에서 제법 떨어진 이곳까지 먼 길을 달

[여행스케치=당진] 깻묵된장은 담백함과 구수함, 새콤함을 한 입에 모두 맛볼 수 있는 음식이다. 깻묵은 기름을 짜내고 남은 찌꺼기를 통칭하는데 깻묵된장은 들기름을 짜낸 뒤 들깨 깻묵을 된장과 함께 끓여낸 찌개다. 당진을 대표하는 토속 음식 중 하나라 시내 곳곳에서 깻묵된장을 하는 식당을 찾아볼 수 있다.기계가 발달하지 않았던 옛날에는 미처 짜내지 못한 기름과 함께 깻묵이 많이 나왔다. 이를 그냥 버리기 아까워 찌개에 넣어 끓여먹던 것이 깻묵된장의 시초다. 요즘에는 기름의 잔여물이 아닌, 통깨를 잘게 빻아 사용한다. 깻묵된장은 다시마와 채소를 넣어 우려낸 육수에 된장을 푸는 것이 된장찌개와 흡사한데 이때 김치를 넣어 함께 끓이는 것이 포인트다. 입맛에 따라 묵은지나 잘 익은

[여행스케치=당진] 우렁쌈밥은 되직하게 끓여낸 쌈장에 밀가루로 빡빡 씻어 흙내를 없애 미리 익혀낸 우렁을 올린 우렁쌈장을 채소와 같이 싸서 먹는 음식이다.우렁쌈장을 밥에 쓱쓱 비벼 먹기만 해도 맛있지만, 상추 위에 밥 한 술과 장에 버무린 우렁을 올려 먹다 보면 밥 한 공기가 뚝딱 비워진다.우렁쌈장도 종류가 여럿이다. 기본으로 나오는 우렁쌈장은 쌈장을 볶고, 두부를 으깨 넣어 슴슴한 맛이지만, 우렁덕장은 강된장처럼 나온다.쌈장보다 맛이 진하고 고추가 들어가 있어 칼칼한 맛이 입맛을 돋운다. 청국장에 우렁을 넣은 우렁찜장도 있다. 두세명이 함께 방문했다면 골고루 시켜 맛볼 것을 권한다. 우렁이 정식을 시키면, 쌈밥에 우렁된장찌개와 우렁초무침이 함께 나온다. 쫄깃

[편집자주] 지난 2016년 7월 홈페이지를 개편한 가 창간 16년을 맞이해 월간 창간호부터 최근까지 책자에 소개되었던 여행정보 기사를 공개하기로 했습니다. 지나간 여행지의 소식을 게재하는 이유는 10년 전의 여행지는 어떠한 모습이었는지, 16년 전의 여행은 어떤 것에 관점을 두고 있었는지 등을 통해 소중한 여행지에서의 기억을 소환하기 위해서 입니다. 기사 아래에 해당 기사가 게재되었던 발행년도와 월을 첨부해 두었습니다. [여행스케치=서울] 냉면을 먹을 때 빠지지 않는 고민거리가 있다. 차가운 육수를 시원

[여행스케치=양평] ​우리가 알고 있는 원조 냉면집들이 흔히 그렇듯, 황해식당 역시 1952년에 문을 열었다.1950년 한국전쟁이 발발한 후 황해도 금천에서 피난을 내려온 부부는 부산에서 지내다 1952년에 경기도 양평으로 올라왔다. 전쟁이 끝나면 하루라도 빨리 금천으로 올라가기 위해서였다.  얼른 집 갈 생각에 자리 잡았던 양평, ‘옥천냉면’이 되기까지양평에 온 부부는 용문산이 있는 옥천에 자리를 잡았고, 금천에서도 냉면집을 했던 터라 이곳에서도 냉면집을 차렸다. 그렇게 故김순덕 할머니가 냉면과 완자, 편육을 팔기 시작한 것이 양평 옥천냉면의 시초다.3대째 황해식당을 이어오는 박은주 황해식당 대표는 “다른 이북식 냉면은 평양냉면, 함흥냉면

냉면의 계절 여름이 왔다. 이에 편집부는 전국 구석구석을 돌아다니며 다양한 스타일의 냉면을 찾아 소개한다.[여행스케치=광주] 국내 제일의 곡창지대인 호남평야가 있는 전라도는 바다에서 나는 음식 재료들도 어렵지 않게 구할 수 있는 곳이다. 그래서 예부터 풍족한 식탁이 자랑이었고, 그런 장점을 지닌 전라도 음식을 특별히 ‘남도 음식’이라 부르는 말도 생겨났다.그래서인지 광주는 ‘냉면 불모지’라 표현하는 사람이 있을 정도로 냉면 문화가 크게 발달하지 못했고, 그 중에서도 간이 싱겁게 느껴지는 평양냉면은 인기를 끌지 못했다고 한다. 그런데 전라도에서 가장 큰 도시인 광주광역시에 지난해 겨울부터 ‘광주옥1947(이하 ‘광주옥’)’이라는 독특한 이름으로 문을 연 평양냉면 전

냉면의 계절 여름이 왔다. 이에 편집부는 전국 구석구석을 돌아다니며 특색있는 냉면을 소개한다. [여행스케치=속초] 강원도 속초에는 ‘명태회냉면’이라는 독특한 음식이 있다. 염장한 명태를 빨간 고명으로 만들어 얹어 먹는 것으로 함흥냉면과 흡사한 모양새다. 명태회냉면은 그 뿌리가 함경도에 있다는 점에서도 함흥냉면과 비슷하다.6.25 전쟁 때 피난민들이 대거 유입됐던 속초에는 피난민들이 삶의 터전을 꾸렸던 아바이마을 등 실향민의 자취를 곳곳에서 느낄 수 있다. 명태회냉면 또한 그 흔적 중 하나다. 아바이마을 ‘단천집’부터 온고지신의 마음으로 속초 단천면옥의 김지훈 대표는 명태회냉면을 3대째 이어가고 있는 중이다.김 대표의 조부모인 고

냉면의 계절 여름이 왔다. 이에 편집부는 전국 구석구석을 돌아다니며 특색있는 냉면을 소개한다. [여행스케치=서울] 이북 냉면계에는 이른바 ‘평냉파’와 ‘함냉파’가 있다. 슴슴한 국물의 평양냉면과 매콤한 양념의 함흥냉면으로 취향이 갈리는 것. 간이 세고 자극적인 맛을 좋아한다면 당신은 아마도 ‘함냉파’다. 쫄깃한 검은빛 면발 위에 빨간 고명을 올린 함흥냉면은 그 비주얼부터 침샘을 자극한다.서울에서 제대로 된 함흥냉면을 맛보려면 서울 오장동을 찾길 권한다. 이북에서 넘어온 피난민들이 정착한 마을이었던 오장동에는 이북 음식점도 발달했다. 시간이 많이 흐른 지금은 과거의 모습을 찾아보기 어렵지만 ‘오장동 흥남집’은 지난 1953년 개업 이래 지금까지 변함없는 맛의 함흥냉면