기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 간간한 떡갈비와 맑은 뼛국의 조화 간간한 떡갈비와 맑은 뼛국의 조화 [여행스케치=광주] ‘떡갈비’ 하면 담양인 줄 알았더니, 광주오미(光州五味) 중 하나에도 떡갈비가 있다. 광주에 사는 김하림씨는 “떡갈비 하면 ‘송정’을 자연스레 떠올릴 정도로 광주 사람에겐 친숙한 음식”이라고 말한다. 그렇다면 담양을 두고 광주 송정에 가서 떡갈비를 먹어야 하는 이유는 무엇일까? 소고기로 두툼하게 만든 담양의 떡갈비와 달리 송정 떡갈비는 소고기에 돼지고기를 함께 다져 얇게 저민 것을 숯불에 구워낸다.돼지기름이 더해져 고소한 맛이 더해지고, 부드럽게 술술 넘어가는 게 특징이다. 여기에 비빔밥과 떡갈비, 반찬과 야채, 맛집 | 김샛별 | 2016-12-06 15:19 처음처음1끝끝