기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 손맛과 정성이 빚어낸 한국의 맛과 멋, 순창 고추장 만들기 체험 손맛과 정성이 빚어낸 한국의 맛과 멋, 순창 고추장 만들기 체험 [여행스케치=순창] 섬진강 상류의 맑고 깨끗한 물과 햇볕에 잘 말린 태양초, 효모균 번식에 최적인 기후 조건을 갖춘 ‘청정 자연’에서 만들어진 순창 고추장. 장인의 손맛과 정성이 어우러지니 이것이 대를 이어 온 ‘한식의 맛과 멋’이 아니랴.‘백문이 불여일견’ 대를 이어온 전통 고추장“백 번 듣는 것보다 직접 해보는 것이 가장 기억에 남습니다. 왜 전통 식품을 먹어야 하는지, 또 발효식품이 얼마나 우리한테 좋은지, 몸으로 직접 느껴보며 오랫동안 기억될 수 있기를 바랍니다.”순창 전통 고추장류 제조 기능인 최칠분(향적원)씨와 함께 다양 체험여행 | 민다엽 기자 | 2023-04-03 15:00 "6개월 후, 딸이 직접 담근 장을 집에서 맛볼 수 있어 기대", 순창 '도시민 장독대 분양 & 장 담그기' 성료 "6개월 후, 딸이 직접 담근 장을 집에서 맛볼 수 있어 기대", 순창 '도시민 장독대 분양 & 장 담그기' 성료 [여행스케치=순창] "저희는 메주에서 된장만 나오는 줄 알았는데, 간장도 나온다는 것을 장담그기 체험 행사에서 처음 알았어요. 초등학교 2학년인 딸에게 고추장, 된장, 간장 등 장 담그는 체험을 꼭 시켜주고 싶었는데, 이번에 순창에서 강순옥 명인 선생님에게 너무 잘 배워가지고 갑니다."지난 12일 전북 순창군 (재)순창발효테마파크에서 진행한 '2022년 도시민 장독대 분양 & 장 담그기' 체험을 위해 서울에서 가족들과 함께 참여한 박상준 씨의 말이다. 그는 초등학교 2학년인 딸 시연이에게 우리 조상들의 지혜가 담긴 전통적인 된장, 체험여행 | 조용식 기자 | 2022-03-14 02:37 순창발효테마파크, 장독대 분양 및 장 담그기 체험자 모집 순창발효테마파크, 장독대 분양 및 장 담그기 체험자 모집 [여행스케치=순창] “소중한 가족과 함께 우리 전통 장을 만들어 보세요.”우리의 전통 장류인 고추장, 된장을 장류제조기능인과 함께 만든 후, 청정지역인 순창의 장독대에서 6개월간 숙성된 장을 각 가정에 배송해 주는 ‘2022년 도시민 장독대 분양 및 장 담그기 행사’가 오는 3월 12일 전북 순창 장류체험장 민속마을 일대에서 개최된다.재단법인 순창발효테마파크는 “장 담그기 체험은 지난 2013년부터 시작된 프로그램으로 도시민이 순창고추장민속마을 내 장류제조기능인과 함께 전통장을 직접 만들어 볼 수 있는 체험 행사”라며 “인류무형의 전북 | 조용식 | 2022-01-27 17:21 처음처음1끝끝